Sencha, bancha, genmaicha… ça vous parle ? Un peu, beaucoup ? Ce sont les 3 sortes de thés japonais dont je vais vous parler aujourd’hui, avant de vous raconter la rencontre avec Junko Sakurai et comment en très peu de temps elle a rendu la cuisine japonaise moins mystérieuse… L’année dernière, nous avions effectué une balade...